气泡，是发生在气—液界面的一种现象，抗泡剂一般是典型的非离子表面活性剂。乳化，尤其是工业润滑油的乳化，是发生在水与油即液—液界面的一种现象，抗乳化剂，就目前使用的品种来看，一般也是典型的非离子表面活性剂。所以，润滑油尤其是工业润滑油的抗泡剂和抗乳化剂之间，肯定会有着相互影响，或是协同效应，或是对抗效应的一种关系。 事实也确实如此。

    当然，润滑油的乳化，比起润滑油的泡沫，更加的复杂。油和水的乳化，就有着水包油（通常表示为O/W）和油包水（通常表示为W/O）两种情况，如图，就是乳状液类型之定向楔理论：

其中，(a)—一元金属皂对O/W型乳状液的稳定作用，(b)—二元金属皂对W/O型乳状液的稳定作用。

油水相遇时，如果水滴的聚并速率远大于油滴，则形成O/W型乳状液；如果油滴的聚并速率远大于水滴，则形成W/O型乳状液；如果二者的聚并速率相近，则相体积大者构成外相（聚并速率理论）。

乳状液是一个复杂的、热力学不稳定体系，影响其稳定性的因素很多，有内在的因素，也有外在的因素，如：油相组成、水相组成、乳化剂种类、液珠大小、油水密度、连续相粘度、内外相体积比、温度等等。这样，破乳剂的使用和破乳机理，与抗泡剂的使用和抗泡机理相比，就要复杂得多。例如：

相转移—反向变形机理：加入破乳剂，发生了相转化，即能够生成与乳化剂形成的乳状液类型相反（反相破乳剂）的乳状液。此类破乳剂与憎水的乳化剂生成络合物使乳化剂失去了乳化性。

碰撞击破界面膜机理：在加热或搅拌的条件下，破乳剂有较多的机会碰撞乳化液的界面膜，或吸附于界面膜上，或排挤替换部分表面活性物质，从而击破界面膜，使其稳定性大大降低，发生絮凝、聚结而破乳。

增溶机理：使用的破乳剂一个分子或少数几个分子即可形成胶束，这种高分子线团或胶束可增溶乳化剂分子，引起乳化液破乳。 

褶皱变形机理：显微镜观察结果表明，W/O型乳状液均有双层或多层水圈，两层水圈之间是油圈。因而提出褶皱变型机理，液珠在加热搅拌和破乳剂的作用下，液珠内部各层水圈相连通，使液滴凝聚而破乳。